用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂

食用鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。鸡油 - 营养分析：在烹调中通常起着增香亮色的作用。